LeaseSun Food Blog
Το δενδρολίβανο (Rosmarinus officinalis) είναι ένα αρωματικό βότανο με φαρμακευτικές ιδιότητες που χρησιμοποιείται στην μαγειρική & την ιατρική εδώ και αιώνες.
LeaseSun Food Blog
Είναι γνωστό με το όνομα αρισμαρί, έχει ευχάριστο άρωμα και χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία και την αρωματοθεραπεία εκτός από τη μαγειρική. Προέρχεται από την περιοχή της μεσογείου και έχει πολυάριθμες ευεργετικές ιδιότητες και σημαντικά οφέλη στην υγεία των ανθρώπων. Τα φύλλα του μοιάζουν με βελόνες, είναι πλούσια σε αιθέρια έλαια και αντιοξειδωτικά καθιστώντας το ένα πανίσχυρο συστατικό τόσο στην ενίσχυση της γεύσης των φαγητών όσο και στην προαγωγή της υγείας.
Το δενδρολίβανο (rosemary), γνωστό και ως ροσμαρίνος, είναι πυκνόφυλλος και πολύκλαδος αειθαλής θάμνος με ύψος που φτάνει έως και τα δύο μέτρα. Ανήκει στην οικογένεια των χειλανθών και η λατινική ονομασία του φυτού είναι Salvia rosmarinus. Το δεντρολίβανο είναι ένα φυτό που ευδοκιμεί στις εύκρατες περιοχές της μεσογείου, έχει άρωμα που μοιάζει με τσάι και χρειάζεται άφθονη ηλιοφάνεια κατά την περίοδο που το δενδρολίβανο αναπτύσσεται.
Το φυτό έχει ξυλώδη βλαστό, τα φύλλα του είναι λεπτά και μοιάζουν με βελόνες. Το χρώμα τους είναι πράσινο σκούρο και τα άνθη του είναι μικρά και ανάλογα με την ποικιλία έχουν χρώμα, μπλε, μωβ, ροζ ή λευκό.
Το δενδρολίβανο έχει σημαντικά οφέλη στην υγεία των ανθρώπων. Αρχικά είναι πολύ τονωτικό και για αυτό συστήνεται να καταναλώνεται σαν φυσικό συμπλήρωμα όταν κάποιος νιώθει ατονία. Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι το δενδρολίβανο μπορεί να βοηθήσει στην υγεία των ματιών και να βελτιώσει τη γνωστική λειτουργία του εγκεφάλου, τη μνήμη και τη συγκέντρωση.
Ακόμη περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις από αντιοξειδωτικά όπως είναι το ροσμαρινικό οξύ, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση από τις ελεύθερες ρίζες και στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα. Επιπλέον, το δενδρολίβανο μπορεί να συμβάλλει στην ανακούφιση του στρες, καθώς έχει ηρεμιστικές ιδιότητες. Μάλιστα το αιθέριο έλαιο του χρησιμοποιείται για την καταπολέμηση του άγχους και της κατάθλιψης.
Από τα φύλλα του θάμνου, εξάγεται μια ουσία, η οποία χρησιμοποιείται σαν βασικό συστατικό φαρμάκων για τους ρευματισμούς και για την ανακούφιση από τους διάφορους ερεθισμούς του στόματος. Επιπλέον, το δενδρολίβανο φημίζεται για τις αντιμικροβιακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες που το καθιστούν ιδανικό στην αντιμετώπιση βακτηρίων και μυκητιάσεων.
Τέλος εάν καταναλώνετε το δενδρολίβανο θα επωφεληθείτε για πιο γρήγορη ανάρρωση από δερματώδη παθήσεις και θα βελτιώσετε την υφή της επιδερμίδας σας. Αυτός είναι και ο λόγος που το βρίσκουμε σαν συστατικό σε διάφορα καλλυντικά φροντίδας του δέρματος και των μαλλιών.
Το δενδρολίβανο έχει πολλές διαφορετικές χρήσεις. Αρχικά είναι πολύ γνωστή η χρήση του στη μαγειρική. Τα φρέσκα ή αποξηραμένα φύλλα του δενδρολίβανου χρησιμοποιούνται σαν καρύκευμα και μπαχαρικά για να προσδώσουν άρωμα και γεύση σε διάφορα πιάτα. Ακόμη το φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να εμποτιστεί σε λάδια ή και ξύδια καθώς οι ιδιότητες και η γεύση του αρωματικού ελαίου είναι εκπληκτική. Τέλος, μπορείτε να το καταναλώσετε σαν αφέψημα και να φτιάξετε ένα τονωτικό τσάι.
Ακόμη χρησιμοποιείται στην ιατρική, στην αρωματοθεραπεία και στην προσωπική φροντίδα. Χρησιμοποιείται σαν βασικό συστατικό για καλλυντικά περιποίησης του δέρματος και των μαλλιών. Τέλος, χρησιμοποιείται στην κηπουρική και την διακόσμηση καθώς είναι γνωστό φυσικό απωθητικό για διάφορα έντομα και παράσιτα, ενώ συχνά το βλέπουμε να διακοσμεί κήπους λόγω της ανθεκτικότητας και του αρώματος του.
Υπάρχουν πάρα πολλά θρεπτικά συστατικά στη σύσταση του δενδρολίβανου που του δίνουν αυτές τις ιδιότητες στην ενίσχυση της υγείας. Αρχικά το δενδρολίβανο περιέχει βιταμίνες, όπως είναι η Α που είναι σημαντική για την υγεία των μαλλιών και η Κ, η οποία συμβάλλει στην καλή λειτουργία των αιμοπεταλίων.
Ακόμη, το δεντρολίβανο περιέχει ένα πλούσιο μείγμα αιθέριων ελαίων και άλλων ενώσεων οι οποίες του παρέχουν τις αντιμικροβιακές, αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες του. Επιπλέον, οι πολυφαινόλες και τα φλαβονοειδή, είναι ενώσεις που συμβάλλουν στην καλή υγεία των κυττάρων και στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών.
Τέλος, οι τανίνες που περιέχονται στο δενδρολίβανο, έχουν αντιμικροβιακές ιδιότητες και μπορούν να βοηθήσουν στην αντιμετώπιση διάφορων μολύνσεων.
Subscribe now to keep reading and get access to the full archive.