Το μύρτιλο αποτελεί ένα από τα φρούτα που ανήκουν στην κατηγορία με τις λεγόμενες υπερτροφές γιατί έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες.

LeaseSun Food Blog

μύρτιλο, η διατροφική του αξία

Το μύρτιλο αποτελεί ένα από τα φρούτα που ανήκουν στην κατηγορία με τις λεγόμενες υπερτροφές γιατί έχει πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Επίσης χαρακτηρίζεται ως ο φύλακας της υγείας μας και πολλοί το κατατάσσουν στα φυσικά συμπληρώματα διατροφής. Τα μπλούμπερι (blueberries) είναι όξινα στη γεύση, έχουν πολλά αντιοξειδωτικά και χρησιμοποιούνται εδώ και πολλά χρόνια στην διατροφή αρκετών πολιτισμών. Ο μυστηριώδης αυτός θησαυρός της φύσης έχει πλούσια ιστορία και αντικατοπτρίζει την αρχαία ιατρική και τη λαϊκή παράδοση.

Από που προέρχεται το Μύρτιλο (Blueberry).

Το μύρτιλο είναι ένα καρποφόρος θάμνος που δίνει τους θαυματουργούς αυτούς καρπούς. Η ανάπτυξη του φυτού απαιτεί μεσογειακό κλίμα όπως είναι αυτό γύρω από το μεσόγειο, την Νότια Αμερική και κάποια μέρη της Αφρικής. Το μύρτιλο είναι φυλλοβόλος θάμνος χαμηλής ανάπτυξης, με ανθεκτικά φύλλα που εκπέμπουν ένα ευωδιαστό άρωμα.

Το μύρτιλο, ανάλογα με την περιοχή και τις κλιματικές συνθήκες, ανθοφορεί από τον Μάιο έως τον Ιούνιο, αναπτύσσεται στις αρχές του καλοκαιριού και η συγκομιδή των καρπών του φυτού γίνεται κατά την καλοκαιρινή περίοδο.

Από πολλούς χαρακτηρίζεται ως το θαυματουργό φυτό της νεότητας καθώς οι καρποί του έχουν τεράστια διατροφική αξία. Το φυτό ανθοφορεί και τα μύρτιλα είναι έτοιμα για συγκομιδή όταν έχουν αποκτήσει τη γνωστή σε όλους μας όψη μπλε χρώματος.

Βιολογικό μύρτιλο καρποί. Τι θρεπτικά συστατικά περιέχουν τα μπλε μούρα;

Το μύρτιλο είναι φημισμένο για τα θρεπτικά συστατικά που περιέχει. Αρχικά τα μύρτιλα έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές βιταμίνες α, β & c. Επιπλέον περιέχουν β-καροτίνη η οποία είναι μια λιποδιαλυτή προβιταμίνη της βιταμίνης α. Κατά συνέπεια βοηθούν στη φυσική ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην προστασία του οργανισμού από λοιμώξεις.

Επιπλέον, το μύρτιλο είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών και περιέχει φυτοχημικά στοιχεία όπως είναι οι πολυφαινόλες, τα φλαβονοειδή και οι ανθοκυανίνες οι οποίες συμβάλλουν στην προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες και εμποδίζουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Ακόμη, το μύρτιλο περιέχει φυτικές ίνες οι οποίες συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Τέλος τα μύρτιλα περιέχουν ανόργανα οξέα και μεταλλικά στοιχεία, όπως είναι το μαγνήσιο, το κάλιο και το μαγγάνιο τα οποία έχουν σημαντικά οφέλη για την καλή λειτουργία του οργανισμού.

Τι οφέλη για την υγεία έχουν τα μύρτιλα; Πόσες θερμίδες έχουν τα βατόμουρα;

Ήξερες ότι η κατανάλωση μύρτιλου έχει υψηλή διατροφική αξία με ελάχιστες θερμίδες;

Ενδεικτικά σε μια ολόκληρη κούπα θα βρεις λιγότερες από 90 θερμίδες. Έρευνες έδειξαν ότι το μύρτιλο έχει πολλά οφέλη στον οργανισμό μας. Αρχικά έχει αποδειχθεί ότι το μύρτιλο έχει αντιοξειδωτική δράση και βοηθάει στην καλή υγεία των κυττάρων, προστατεύοντας έτσι τον άνθρωπο από σοβαρές παθήσεις όπως είναι ο καρκίνος.

Επίσης το θαυματουργό αυτό φρούτο έχει χαρακτηριστεί ως το απόλυτο προϊόν κατά της πρόωρης γήρανσης. Ακόμη, τα μύρτιλα συμβάλλουν στην διατήρηση της υγείας των ματιών και βοηθούν στην πρόληψη ορισμένων προβλημάτων όρασης. Η περιεκτικότητα τους σε φυτικές ίνες τα κατατάσσει στην κατηγορία των φρούτων που βοηθούν στην υγιή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.

Τέλος, τα μύρτιλα συμβάλλουν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και την καλή υγεία της καρδιάς καθώς έχουν την ικανότητα να μειώνουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης.

Πως να εντάξεις το μύρτιλο στην καθημερινή σου διατροφή; Χυμός μύρτιλου, μαρμελάδα μύρτιλο αρώνια.

Μπορείς να εντάξεις την κατανάλωση μύρτιλων στην καθημερινή σου διατροφή για να επωφεληθείς από τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Αρχικά, τα φρέσκα μύρτιλα τρώγονται ως σνακ ή αλλιώς αποτελούν έναν φανταστικό συνδυασμό όταν προστεθούν σε γιαούρτι με βρώμη και μέλι.

Ακόμη, για να τα έχεις διαθέσιμα όλο τον χρόνο, μπορείς να αναζητήσεις για αποξηραμένα μύρτιλα καθώς με αυτή τη μέθοδο τα φρούτα διατηρούν σχεδόν όλες τις θρεπτικές τους ιδιότητες. Επίσης, στην περίπτωση που δεν σου αρέσει πάρα πολύ η όξινη γεύση τους, μπορείς να τα χρησιμοποιήσεις σαν υλικό σε smoothies ή ανάμεικτους χυμούς φρούτων μαζί με άλλα φρούτα της επιλογής σου.

Τέλος, μια εναλλακτική λύση είναι να τα καταναλώσεις σε μορφή μαρμελάδας την οποία είτε θα φτιάξεις μόνος σου ή θα προμηθευτείς έτοιμη από κάποιο κατάστημα. Η μαρμελάδα με αρώνια, μύρτιλα ή ο συνδυασμός και των δύο φρούτων αποτελεί μια φανταστική επιλογή για να φτιάξεις σάλτσα που θα συνοδεύσει κρέας.