LeaseSun Food Blog
Με μια διαδρομή από την αρχαιότητα έως και την σύγχρονη εποχή, το φυστίκι με αλάτι ή χωρίς, αποτελεί έναν από τους πιο πολύτιμους καρπούς με τεράστια διατροφική αξία και οφέλη για τον ανθρώπινο οργανισμό.
LeaseSun Food Blog
Τα ελληνικά φυστίκια αιγίνης είναι πλούσια πηγή πρωτεϊνών και λιπαρών οξέων, απαραίτητων συστατικών για τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Από την χρησιμότητα του στην γαστρονομία και άμεσα συνδεδεμένο με την υγιεινή διατροφή ,το φυστίκι αναδεικνύεται σε ένα πανίσχυρο συστατικό που όχι μόνο δίνει γεύση αλλά ταυτόχρονα θρεπτική αξία.
Τα φιστίκια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και μονοακόρεστα λιπαρά οξέα που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία της καρδιάς και την υγιή ανάπτυξη των κυττάρων. Περιέχουν επίσης μικρή ποσότητα από φυτικές στερόλες και υδατάνθρακες, και αυτός είναι ο λόγος που παρέχουν τόση ενέργεια.
Το φιστίκι περιέχει αντιοξειδωτικά και βιταμίνες όπως είναι η βιταμίνη Ε και βιταμίνη Β6, Β3 ή αλλιώς νιασίνη, η βιταμίνη Β1 ή αλλιώς θειαμίνη καθώς και μέταλλα τα οποία είναι σημαντικά για την υγεία των οστών, των μυών και του νευρικού συστήματος. Το μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο και ο σίδηρος είναι κάποια από αυτά. Επιπλέον περιέχει βιοτίνη η οποία είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη του συμπλέγματος Β. Είναι πλούσια σε ουσίες, αντιοξειδωτικά και σε φυτικές ίνες, που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Το φυστίκι έχει πάρα πολλά οφέλη για την υγεία όσων το καταναλώνουν. Αρχικά, τα φυστίκια φημίζονται για την ενέργεια που δίνουν στον οργανισμό ακόμα και όταν καταναλωθούν σε μικρές ποσότητες. Μια χούφτα φιστικιών είναι αρκετή για να σας τονώσει και να σας δώσει την ενέργεια που χρειάζεστε.
Επιπλέον, μια από τις ιδιότητες που έχουν τα φιστίκια είναι ότι βοηθούν στην καλύτερη ρύθμιση των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα καθώς και μειώνουν την κακή χοληστερόλη συμβάλλοντας έτσι στην καλή λειτουργία της καρδιάς.
Προστατεύουν από τον κίνδυνο εγκεφαλικών επεισοδίων τον οργανισμό καθώς συμβάλλουν στην μείωση της αρτηριακής πίεσης.
Τέλος, βοηθούν στην καλή λειτουργία του γαστρεντερικού μας συστήματος και της πέψης, επειδή έχουν μεγάλες ποσότητες από φυτικές ίνες. Αυτός είναι και ο λόγος που χρησιμοποιούνται για τη μείωση βάρους καθώς και την ρύθμιση του μεταβολισμού μας.
Το φυστίκι αιγίνης είναι πολύ γνωστό και στην γαστρονομία. Χρησιμοποιείται κατά κόρον σε διάφορες συνταγές, τόσο γλυκές όσο και αλμυρές. Αρκετές είναι οι φορές που το έχουμε δει μέσα σε σαλάτες, για να δώσει την τραγανή υφή και να απογειώσει την γεύση. Τα φυστίκια αιγίνης έχουν σχετικά χαμηλές θερμίδες καθώς μια χούφτα έχει περίπου 150 θερμίδες.
Επιπλέον, χρησιμοποιούνται πολύ και στην ζαχαροπλαστική. Υπάρχουν πολλές συνταγές για cookies, muffins και κέικ με φυστίκι και χρησιμοποιούνται τα φιστίκια αλατισμένα ή χωρίς αλάτι. Τέλος, σε όλους μας από μικροί, έχει μείνει χαρακτηριστικά το παγωτό φιστίκι, τόσο για την γεύση του όσο και για το χρώμα του, που είναι τόσο ελκυστικό.
Το φυστίκι αποτελεί τον τέλειο ξηρό καρπό για όσους αναζητούν ένα υγιεινό σνακ. Άλλοι γνωστοί ξηροί καρποί, που καταναλώνονται ευρέως τόσο για την γεύση τους όσο και για τις θρεπτικές τους ιδιότητες είναι τα αμύγδαλα και τα φουντούκια. Ίσως τα πιο γνωστά σε όλους μας είναι τα καρύδια τα οποία είναι πλούσια σε ω3 λιπαρά οξέα και φυτοστερόλες τα οποία συμβάλλουν στην καλή υγεία και ευεξία. Οι ξηροί καρποί είναι ευρέως διαδεδομένοι και πλέον μπορούμε να τους βρούμε παντού, ακόμα και στα σούπερ μάρκετ. Για όσους αναζητούν την καλύτερη ποιότητα, η καλύτερη επιλογή είναι τα καταστήματα βιολογικών προϊόντων
Subscribe now to keep reading and get access to the full archive.