LeaseSun Food Blog
Τα κάσιους είναι ένα από τα αγαπημένα σνακ που διακρίνονται τόσο για την γεύση τους όσο και για την ευρεία γκάμα θρεπτικών ιδιοτήτων που προσδίδουν στο σώμα μας.
LeaseSun Food Blog
Συγκαταλέγονται, μαζί με τα καρύδια, στους πιο υγιεινούς ξηρούς καρπούς παγκοσμίως και όχι άδικα. Είναι πλούσια σε χαλκό και καλά λιπαρά, απαραίτητα συστατικά για την καλή υγεία του οργανισμού.
Επιπλέον το κάσιους περιέχει ασβέστιο και άλλα θρεπτικά συστατικά που το κατατάσσουν σε μια υγιεινή επιλογή. Με μια γλυκιά και ταυτόχρονα αλμυρή γεύση, μπορούν να συνδυαστούν με πάρα πολλούς συνδυασμούς τόσο σε αλμυρά όσο και σε γλυκά πιάτα. Την περίοδο της νηστείας, μπορούν κάλλιστα εάν τριφτούν να αντικαταστήσουν το τυρί και να γαρνίρουν μακαρονάδες απογειώνοντας τη γεύση τους.
Οι καρποί κάσιους προέρχονται από τη Βραζιλία, και πιο συγκεκριμένα από ένα τροπικό φυτό της, γνωστό και ως δέντρο κάσιους καθώς οι ξηροί αυτοί καρποί βρίσκονται κολλημένοι επάνω στα φρούτα του φυτού. Τα κασιους είναι πολύ γνωστά για τα οφέλη τους στον οργανισμό καθώς θεωρούνται ένα από τα φυσικά αντικαταθλιπτικά που μας παρέχει σε αφθονία φύση. Σήμερα το φυτό καλλιεργείται σε διάφορες περιοχές, όπως είναι η Βραζιλία, η Κένυα, το Βιετνάμ και η Ινδία.
Τα κάσιους ανακαλύφθηκαν από πορτογάλους ερευνητές τον 16ο αιώνα, οι οποίοι ήταν και από τους πρώτους προσπάθησαν να αναλύσουν τη σύστασή τους και τα οφέλη από την κατανάλωση τους.
Τα ωμά κάσιους περιέχουν πάρα πολλά θρεπτικά συστατικά και έχουν ευεργετικές ιδιότητες για τον άνθρωπο. Αρχικά τα κάσιους περιέχουν κορεσμένα καθώς και μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα τα οποία μειώνουν την κακή χοληστερόλη και αυξάνουν την καλή.
Επίσης τα κάσιους είναι πλούσια σε μαγνήσιο και ασβέστιο, και αυτός είναι ένας από τους βασικούς λόγους που θεωρείται ότι συμβάλλουν στην καλή υγεία των οστών, των δοντιών και του νευρικού συστήματος. Ακόμη, το κάσιους ψημένο ή και ωμό περιέχει βιταμίνες, και πιο συγκεκριμένα είναι πλούσιο σε βιταμίνη Β6, η οποία βοηθά στη μεταφορά οξυγόνου και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και την απόκριση του οργανισμού σε ιογενείς λοιμώξεις.
Ακόμη περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Κ και C. Ο χαλκός, ένα μέταλλο που συμβάλλει στην υγιή ανάπτυξη του εγκεφάλου δεν θα μπορούσε να λείπει από τους μικρούς θαυματουργούς καρπούς.
Επιπλέον τα κάσιους έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες και περιέχουν ζεαξανθίνη και λουτεΐνη οι οποίες συμβάλλουν στην καλή υγεία των ματιών. Τέλος η ποσότητα φυτικών ινών που εμπεριέχονται στη σύστασή τους βοηθά στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος.
Μελέτες έχουν δείξει ότι τα κάσιους έχουν αρκετά οφέλη για την υγεία όσων τα καταναλώνουν. Αρχικά, το ανάλατο κάσιους συμβάλλει στην καλή υγεία της καρδιάς καθώς συμβάλλει στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης και μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων.
Ακόμη, τα κάσιους συμβάλλουν στην καλή υγεία των δοντιών και των οστών και συστήνεται ακόμη και από ιατρούς να ενταχθούν στη διατροφή για την αντιμετώπιση προβλημάτων της οστεοπόρωσης. Επιπλέον, τα κάσιους συμβάλλουν στην καλή υγεία της επιδερμίδας καθώς βοηθούν στη διατήρηση κολλαγόνου στον οργανισμό το οποίο αποτρέπει τη χαλάρωση του δέρματος.
Οι φυτικές ίνες που βρίσκονται στα κάσιους, βοηθούν στην καλή λειτουργία του πεπτικού συστήματος και προωθούν την πέψη άλλων τροφών. Τέλος, τα κάσιους συμβάλλουν και στην καλή ψυχική υγεία καθώς βοηθούν στη μείωση του στρες και συμβάλλουν στην παραγωγή σεροτονίνης στον οργανισμό, η οποία σχετίζεται με την καλή διάθεση.
Η κατανάλωση ξηρών καρπών γενικά, ενδέχεται να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις, και καλό θα είναι εάν δεν τα έχετε ξαναδοκιμάσει να ξεκινήσετε με μια μικρή ποσότητα δοκιμαστικά. Επιπλέον τα κάσιους, ακόμη και τα ανάλατα ενδέχεται να αυξήσουν την αρτηριακή πίεση, ειδικά όταν καταναλωθούν σε μεγάλες ποσότητες, οπότε είναι καλό να αποφεύγονται ή καλύτερα να καταναλώνονται με μέτρο από άτομα που πάσχουν από καρδιακές παθήσεις.
Ορισμένες φορές ενδέχεται να ερεθίσουν την κινητικότητα του εντερικού σωλήνα, όμως αυτή η αντίδραση είναι πολύ σπάνια. Ακόμη τα κάσιους έχουν στο παρελθόν μολυνθεί από τοξικές ουσίες που παράγονται από τους μύκητες, επομένως είναι καλό να τα προμηθεύεστε από εγκεκριμένους προμηθευτές.
Subscribe now to keep reading and get access to the full archive.